AOP Vacqueyras
Clos de Caveau – Fruit Sauvage 2022
75cl

Rencontre avec le Vigneron

Clos de Caveau, Henri Bungener, vigneron et propriétaire.

« En tant que viticulteur et agriculteur, je suis passionné par les subtilités de la terre qui mènent à un verre de vin exceptionnel. Depuis que j’ai repris le vignoble de mon père dans les années 90, j’ai méticuleusement étudié nos terroirs afin de saisir les secrets du Clos. A la lumière de la complexité des sols de la montagne des Dentelles, ce fut un voyage fascinant, qui nous a permis de mieux comprendre nos vins riches mais contrastés, ainsi que la création de notre propre sol durable, grâce à plus de 30 ans d’agriculture biologique. »