AOP Aix en Provence
Variétés d'Olive: Aglandau, Salonenque
Robe : D'une belle couleur verte foncée
Nez : Arômes d'artichaut cru, de noisette et même de fruits exotiques
Bouche : Elle se caractérise par une légère ardence
Finale : Longue finale
Accord: Elle accompagnera parfaitement les salades, les légumes grillés et toute la cuisine en général
Tradition
Variétés d'Olive: Aglandau, Salonenque, Picholine, Cayanne
Robe : D'une belle couleur verte foncée
Nez : Arômes d'artichaut cuit, de champignon et son parfum légèrement cacaoté
Bouche : Elle se caractérise par sa douceur sans ardence ni amertume
Finale : Longue finale
Accord: Elle accompagnera parfaitement les salades, les légumes grillés et toute la cuisine en général
